“柴燒”，是一種古老的燒陶方式，也是最正宗、最受推崇的陶瓷創作方式。
柴燒窯口采用薪柴作為燃料，古樸優雅。
凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品,都可稱之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與不上釉(自然釉)兩大類，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。
龍窯
龍窯我國窯爐的一種形式。
龍窯屬于柴窯，由於以木柴為原料，
多建築在江南地區坡地上。
龍窯最早出現於中國商代，最早發現於浙江上虞。窯長條形，依山坡所建，由下自上，如龍似蛇，故名。亦稱蛇窯、閩南民間也稱為“蜈蚣窯”。一種半連續式陶瓷燒成窯。它依一定的坡度建築，以斜臥似龍而得名。
龍窯采用自然通風方式，以雜柴、松枝等植物為燃料，窯內火焰多平行窯底流動。
現中國長江以南及東南亞部分地區仍保留有少數龍窯。
窯室分窯頭、窯床、窯尾三部分，此種窯因建在山坡上，火焰抽力大，升溫快，同時裝燒面積大，產量高，故自商代至明清時期南方地區多有砌筑。
明代以前，南方各產瓷區，如江蘇、浙江、廣東、福建、江西和湖南等地均廣泛采用。
龍窯最大優點是升溫快，降溫也快；可以快燒，也可以維持燒造青瓷的還原焰。
故有說龍窯是青瓷搖籃。影青、黑釉瓷等大都是在龍窯里燒成的。
浙江上虞東漢窯址出土的青瓷碎片，經過化學分析和物理測定，已達到瓷器標準。
東漢瓷器的出現與龍窯的改進有直接關系。
早期龍窯一般長十幾米到二十幾米，到了宋代龍窯長達五六十米，個別地區甚至達到七八十米，一次可裝燒二萬件瓷器，對當時瓷器的發展起很大作用。
龍窯又稱長窯，龍窯出現於商代，這個時期的龍窯既燒製印紋硬陶，又燒製原始青瓷，即通常所說的“陶瓷同窯合燒”，至東漢晚期結束了陶瓷同窯合燒的狀況，出現了專燒瓷器的龍窯。此後，龍窯逐漸增長，各朝的傾斜度和結構也不斷改進，使龍窯燒成效果不斷完善，宋、元時期的龍窯出現了一種在窯室內砌築多道擋火墻，將其分成若干小室，擋火墻下部設煙火孔，使室與室之間相通，即所謂的“分室龍窯”。直至當今，南方有的地區仍然在使用龍窯燒製陶瓷器。
結構：
龍窯多依山坡或土堆傾斜建築，一般與地面成10°～20°角。窯頭有預熱室，窯尾通常不設煙囪或設置很矮小的煙囪（見圖）。瓷窯長約20～50m,陶窯可達100m。窯頭橫斷面小，便於燒窯開始時熱量集中，利於燃燒。窯中部橫斷面最大，窯尾又縮小。拱頂成弧形,兩側上部或窯頂有多排直徑約0.15m的投柴孔，窯身兩側有兩個窯門。全窯結構簡單，建築費用較低，不需尺寸嚴格的拱磚。龍窯作業時，在窯室內碼裝坯體後，將所有窯門封閉。先燒窯頭，由前向後依次投柴，逐排燒成。燒成溫度最高達1300℃，并可控製還原焰。
特點：
①窯體傾斜設置,本身就起著煙囪的作用,所造成的幾何壓頭能克服料垛阻力，使窯在接近零壓狀態下操作，減少了漏氣、吸氣現象。
②由於燃燒段逐漸後移，有效地利用了煙氣熱量和產品熱量，使熱損失顯著降低，並可提高燃燒溫度，縮短生產周期。
③由於燒成快,窯體散熱與蓄熱不大,單位產品的熱量消耗較少，其熱效率接近於隧道窯。
④窯的結構簡陋，使裝窯和出窯的勞動強度大，難以實現機械化和半自動化。
⑤窯內溫度和氣氛波動較大，燒制大件產品和比較致密的工業陶瓷容易發生冷裂。有時由於燒成溫度下的保溫不足，影響燒成質量。
古龍窯：
國內目前僅存三座還在燒制陶瓷品的古龍窯，一座是元代福建仙游的陶客古龍窯，兩座還在燒制陶瓷品的明代古窯，一處是廣東佛山石灣的“南風古灶”，另一處就是宜興的前墅古龍窯。
三座古龍窯各有出處:
陶客古龍窯在今福建仙游，也名仙游窯。窯址於1953年發現，遺留有青瓷、青白瓷及黑瓷標本，屬宋代瓷窯。這裡的人雖然自認是回民，但對回民信仰相當模糊，且家家戶戶，男女老幼都會手拉坯，做大缸，稱為陶客，依據祖傳手藝和祖傳古龍窯，為瓷都德化培養了最早的陶瓷缸藝人。陶客古龍窯今過修繕，建成陶客古龍窯園林花盆工藝廠，另外又建了三條仿制龍窯，不過由於當地教育水平落後，至今發展緩慢。
南風古灶：南風灶窯址在廣東省佛山市石灣鎮日用陶瓷三廠西南角鎮崗上，窯體依山勢向南伸展而緊靠東平河畔，因窯向正南，故稱。
前墅古龍窯：位於今天江蘇省宜興市丁蜀鎮牛角山上，是迄今為止已有近千年歷史的一座活窯，2006年6月，參加宜興國際陶藝研討會暨陶藝展的國外陶瓷藝術家們，在觀看完古龍窯點火燒窯後驚嘆：“中華陶藝文化博大精深，舉世無雙！”
其他窯：
福建德化龍窯：德化龍窯始建於唐代中晚期，北宋時結構更為合理，一般長20米，坡度在10－28度之間，由窯頭、窯室、窯尾三部分組成，窯頭設火膛，窯室分若干目（節），階梯通道兩邊放窯門若干個，裝出製品通道。每節兩側窯墻處設投柴孔（火眼），對稱排列。窯尾設擋火墻，墻底部放通煙孔，墻後設煙火巷，俗稱煙囪，高3米，寬0.4米，長依窯體而異。利用斜坡高度差，火焰自然上升的原理，充分利用余熱。
北宋時期的龍窯，窯身較窄較短。南宋時期，窯身加寬，窯體變長，窯床鋪沙，坡度較小。這種窯爐，明清時期仍繼續使用。
新中國成立後，德化窯還是以龍窯為主。
龍窯屬於柴窯，由以木柴為原料，保留著原汁原味的傳統製陶工藝。
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