2014-10-29 歐茶趣 _大益論壇
前段時間，茶趣到處探索紫砂茶壺泡茶的妙處，也認識了一些茶友，談得最多的是紫砂茶壺究竟能否泡出一壺好的普洱茶這個核心的問題，雖然大部分朋友持否定的態度，但茶趣還是相信紫砂茶壺有其獨特之處，對于茶文化的推廣有積極的意義，而且有歷史有底蘊，泡不出好茶，有茶壺的因素，有擇壺的因素，也有泡者的因素。
有一段故事，和一位新朋友交談時，朋友得知茶趣是一個普洱茶的愛好者后，就從家里帶了一泡二十多年的綠茶給茶趣試品，茶趣細品之下，感覺完全是普洱生茶濕倉之感，假如是綠茶，二十多年的，大多是無品飲價值。這位朋友比茶趣年長多了，對普洱茶的認識更是頭頭是道，但對于濕倉茶誤以為是陳年綠茶這個重點，究竟是忽悠了茶趣，還是自認為是這樣，就無從考究了。
市場的寂靜，也未必不是好事，但是對于商家來說，確實就是一個嚴寒的冬天，漆黑一片。茶葉市場立足的茶商，因何從事茶葉生意，估計只有兩類，一類是愛茶，另一類是純粹的生計。普洱茶的銷售在芳村茶葉市場占據很大的份額，里面能立足的，都不簡單，有家族實力的、有普洱藏品的，這都是基礎。為何愛上普洱茶呢？難道就是喜歡現在所謂的古樹茶就冒然入市？這可能有，但只是很小一部分，而大部分呢，是因為領略過普洱大廠陳茶的魅力，被那種味道所吸引，以至于愛上了普洱茶。
近來看到報道，廣東芳村國際茶業城、錦桂茶業城的商戶由于對廣告費、租金遞增的高額度而集體罷市，凸顯了市場寂靜引起的矛盾激化。其實，茶葉城里，轉讓費幾十萬，續約五年廣告費幾十萬，租金每年百分之10左右遞增，這都是普遍存在的。茶趣經常看到茶葉市場內有商戶堅持了一兩年投降轉讓，也有商戶合約到期維持不下而停租的，舊的商戶走了，新的商戶又開始裝修了。普洱茶生意好的時候，有的商家搞批發的，一天的利潤就是十幾萬，平均下來，一個月就賺一兩百萬。但好日子是挺快過的，特別普洱茶投資的價值多于品飲價值的今天，商家批發的利潤是從顧客炒茶得來的，而不是日常消費得來的，國內經濟放緩，市道的低迷，股票市場的好轉等等因素的影響，都會令普洱茶市場變得更加低迷。就這種種原因，過著每日每月賠本的日子，還要負擔高額的租金和廣告費，外加日常的水電人工，都會令平日溫和謙卑大度的茶商變成一頭猛獸，為生存而不顧一切的撕咬拼命。
或許，普洱茶市場的轉型，將會來臨，究竟是好是壞，就不得而知，至少對茶趣來說，是件壞事。曾經的曾經，廣州天河崗頂一帶的電腦市場是何等的景氣，每天都是絡繹不絕的顧客，茶趣有幾臺電腦都是那里買的，從前的從前，這里就是全廣州乃至全廣東的電腦市場中心。現在呢，崗頂的電腦市場不如從前了，有些商場原來各層都是賣電腦及其配件的，現在就做起了飲食生意。中華廣場的運動品牌，原來也是顧客排隊消費的，現在呢，顧客稀少，商家還要打折降價促銷。這是為何，都是電商，對，電商。電商確實改變了消費者的購物渠道，在大城市里，大多消費者都是忙于家庭和工作的，逛街消費太浪費休息的時間，大型電商的信譽度和銷售品的相對便宜，都是實體店的商家無法抗衡的，精明的消費者，去實體店看好的商品，就是不買回家，記住型號，上互聯網找電商，還能送貨上門。至于普洱茶市場會否被電商取代，這還不得而知，始終電商服務的是消費者，而不是投資者，買茶也不像買別的，要過得了自己小口一關才行。只不過，現在的普洱茶這么貴，舊的普洱茶顧客都承受不了，還能培養多少新的普洱茶客嗎？看來還需要從源頭抓起，降價才是出路。
現時的普洱茶名家有多少人呢？茶趣真的不知道，但誤導茶客的、埋沒良心的、詆毀同行的，說是普洱茶名家，也就真的不配。作為名家，既要承前，也要啟后，只說現在的老樹茶好，猛說大廠臺地茶不好，這不對；或者只說自家的好，其它的都是差的，這也不對。之前茶趣也說過，曾在一個茶檔見到一個顧客，試品大廠老茶感覺像要吐，只說新的老樹茶好，有什么喉韻之類的說話，我看就是被那些所謂的名家誤導的。
普洱茶商私藏銷售的陳茶，價格各有不同，有些愿意低價銷售，有些反而抬價銷售，外行人是不懂的，精明的消費者可能會挑便宜的，而普洱茶高手，站在品飲的角度來說，只挑陳放好的茶品，價錢只要不是相差太大，壓根就不是問題；況且大多顧客，都是認識那么兩三間茶店，每間茶店的茶品有所不同，買茶只買相熟可靠的，只為飲的茶，價錢再貴也值得。
前幾天去看望Y茶商，人家專門挑了一款03年的大益老廠茶給茶趣試品，而這款茶茶趣家里也有，幾年前也曾試品，當時感覺還需要陳放一定的時間才到適飲之時，今天試品，真的轉化得非常好，感受上嘛，比當年的金大益、綠大樹、早春、喬木等茶品還要好。茶趣也是一個實在人，不吝嗇對Y茶商這款茶品的贊嘆，表揚他存放的茶很好，樂得Y茶商興致勃勃地再泡一壺80年代銷法沱給茶趣品飲。
未改制前大益的十年陳茶，真的非常吸引，這次喝的是03年，已陳化十一年，感覺就是不一般。記得08年的時候喝97、98年的勐海廠老茶，比現在喝03年的老茶更勝一籌。人生有幾個十年？老茶為何如此之貴，眾說紛紜，有的說物以稀為貴、有的說不可復制、陳化了一定年份、口感上有一定的提升等等。聽說有個故事，一個老人，平時挺節儉的，就喜歡喝茶，特別是普洱茶，都是成年后培養的興趣，有次去茶店，發現一餅印級老茶，價錢也不還就要了，據聞他一直都喝這種茶，年輕的時候喝過，中年的時候喝過，到了現在老年，這種印記茶存世不多了，能喝一款茶到老，喝陪自己到老的茶，是多么幸福的事情，這可真的是大徹大悟啊！！茶趣非常佩服。