知道田承泰是因为一个台湾朋友的介绍：做柴烧的？那肯定得找“老田”。田承泰是台湾知名陶艺家，朋友们都亲切地叫他“老田”。
老田原本从事木雕与石雕，他特别喜欢石头的感觉，因此他的陶格外厚重，犹如石头般朴实而内敛。他用的釉料称作“灰釉”，简单说就是把树木烧成灰，当作釉。其实这也是我把使用天然釉料的柴烧定义做【灰釉系】的由来，老田是我认为当今【灰釉系】当之无愧的掌门人。有六年时间，他每天上山找木头，取不同树种回来烧，试了一百多种树，还要继续试。在台湾学灰釉没有老师教，完全得靠自己摸索。老田说：“化学釉的成功率98%，灰釉如果能做到30%，那算很厉害的。”
田承泰的灰釉是利用树木烧成的灰，加上拉胚用的土，两者调合成泥状，当作釉料，成分完全取自天然。釉料制作完成后，将做好的素胚拿来浸润、涂布，如此便是上釉，之后才入窑烧制。每种树木做成的灰釉烧出来颜色不同，即使黄柏跟相思，每一批出来颜色都不一样，甚至于台北的龙眼树与三芝的龙眼树，由于吸收土壤的矿物质不同，烧出来也有差异。一般来说，一吨木头烧十五天，大约烧出六斤灰，而这六斤灰做成灰釉只能上七、八个大陶罐，因此灰釉作品件件珍贵难得。
灰釉变化多端，不仅每种木头的灰烧出来的陶颜色不同，同一种树但不同产地，烧出来也不一样，即使同一批灰釉也有差异。比如桧木灰和龙眼灰，在桶子里每天在变化，今天调好了，烧出来是这样，明天烧又完全不一样。陶艺家几乎都试过灰釉，却没有一个长期做下去，通常一段时间就投降了。
这些古朴清雅的柴烧作品，表层那种令人着迷的变幻莫测的肌理，完全是木材、陶土和火焰的天然杰作。柴烧，首先是选泥，然后拉坯，再用树木灰混合泥土浸润素胎，一吨的木材得灰也只能烧成几个陶罐。将罐瓶等放入自建的窑，然后就是最辛苦的烧窑过程，夫妇俩夜以继日的劳作，增柴添火，维护着窑内1300多度的高温。一烧窑，就是将近四天不能睡觉。有时候实在极倦累了，就拄着拐杖站着……可以想象，每当开窑的时候，他们内心五味杂陈——期待、激动、惊喜、欣慰、快乐……我想，多年的苦苦寻求和废寝忘食的努力，让上天最终也给予他灵感和成就。令人难以置信的自然形成的美丽，让我对“艺术家”这个名字，有了新的感受和认识。那就是竭尽心力去追求美，窑中有泥，而心中无我。
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