每日彙整: 2015-01-26

普洱熟茶的香味(二)

普洱熟茶有熟散茶,熟饼茶,熟沱茶,熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道,又是从哪里表现出来的呢?  

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普洱熟茶的香味(一)

普洱熟茶有熟散茶,熟饼茶,熟沱茶,熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道,又是从哪里表现出来的呢?  

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造成熟茶不良口感的工藝因素

我们喝到的熟茶茶味,简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”,在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”,于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶,冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发 … 閱讀全文

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老茶交易的困局

普洱茶投资的价值核心是“越陈越香”,如果没有这一属性普洱茶则根本不能被算作投资品。换句话说,如果一款普洱茶到了年份不够“香”,那么这款茶就不会有很高的价格。

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