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每月彙整: 2015 年 3 月
對紫砂器“工”和“藝”方面的一些個人見解
015-03-05 梁權 宜興紫砂愛好者聯盟 紫砂壺器的“工”和“藝”一直是爭論不休的話題，我通過這十幾年紫砂器的收藏，逐步理出了一些屬於我自己的觀點和概念。就是“工”和“藝”在結合前是可以分拆開來逐一探討的。 藝是什麼 … 閱讀全文
雲南普洱茶依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。現亦有100g、200g、250g、400g、500g的餅。
小小發酵師 ：【百家觀點】熟茶≠發酵
我是小小發酵師，今天談談熟茶與發酵的關系，這裡的發酵指的是渥堆發酵，長期以來大家在談論熟茶品質的時候，尤其是在眾多的開湯吧裡，很多的發燒友甚至一些業內人士都將熟茶和發酵劃等號，討論熟茶品質形成因素的時候也基本只談發酵，這 … 閱讀全文
遲了太久，就不必到了
當年參加高考，見過觸目驚心的一幕。 那天下午答完卷子出考場時，發現一位考生暈在地上，父母在旁邊呼天搶地。問過路人才知道，原來是這位考生遲到了半個小時，哀求監考老師讓他進去，監考老師卻不為所動，說了一句：“遲了太久，就不必 … 閱讀全文
葉榮枝：現在人做茶的方式，幾乎把好茶都做壞了
2015-03-05 文/王愷 老茶文摘 在葉先生心中，普洱茶，包括六安籃茶，都是家常茶。“看重的還是實際功效，普洱茶，一直是香港人最普通的茶，70%以上的人群都日常喝普洱，要神秘化，實在神秘不起來。