2014-11-21 藍彬 大益論壇
整理这篇博客的时候勐海正举行70周年厂庆，而我在昆明，不能参加，很是遗憾，但通过前两天逛市场，并与胡明方交谈，突然又有了新的灵感，我其实要实现的茶愿望太多啦，有生之年能做完就很不错啦。好吧，言归正传，开始谈金针白莲，算是献给勐海茶厂70周年啦。
2005年，因为市场需求的多样化，大益花了不少心血在开发高端普洱茶产品上。年初，“象山普洱饼”、“勐海之星”高档普洱饼茶、“勐海之春” 高档青饼茶以及5个孔雀青饼等的推出，受到了市场的认可，这些产品在市场上可以说还是比较风光的。2005年中期，大益欲推出一款质高价高的普洱茶，这就成了设计“金针白莲”产品的初衷， 2005年10月，“金针白莲”产品获第二届北京国际茶叶博览会金奖，得到市场良好的回应。
提到金针白莲，很多人都会想起有一款老茶叫白针金莲，关于这个问题，原勐海茶厂的厂长曾经解释如下：
首先，金针白莲产品源于女儿茶的概念，拼配、调理好外形内质后，最初的冲动，名称用了过去的习惯叫法白针金莲，习惯成自然，很顺口。但仔细捉摸，发现习惯叫法弄拧了，有些词不达意，与产品特征牛头不对马嘴，因而重新更正，命名为金针白莲，并注册为勐海茶厂商标，下面就是当时的思路和释义，本来产品包装上都有说明，由于习惯的因素，有些茶友没仔细读，就问为什么是金针白莲，而不是白针金莲，在此算作个交代。
2005年研发时的文本：
女儿茶作为云南历史名茶，数百年来享誉海内外，是传统普洱茶中的精品与珍品，多采用细嫩晒青毛茶为原料。
金针白莲普洱茶，以云南大叶种细嫩晒青毛茶为原料，采用现代普洱茶发酵工艺精心制造，独具品饮与收藏价值。由于金针白莲用料细嫩，芽茶较多显毫，风味特别，被普洱茶爱好者美称为现代女儿茶。
金针白莲产品，外形条索肥嫩匀齐，芽茶较多，细芽紧细似针，金毫突显，是为金针，肥壮芽茶紧结显毫，干茶色泽栗色泛灰白，是为白莲。其内质汤色红艳；滋味甘醇、顺滑、细腻。香气陈香，具荷香。
金针白莲，甘醇顺滑，悠悠荷香，独显韵味。
金针白莲释义：细芽紧细似针，金毫突显，是为金针。肥壮芽茶紧结显毫，干茶色泽栗色泛灰白光，滋味醇滑，香气荷香，具莲韵，是为白莲。故名金针白莲。
金针白莲产品特征：条索：肥嫩，芽茶较多。色泽：栗色泛灰白光整碎：匀齐汤色：红艳滋味：甘醇、顺滑、细腻。香气：陈香，显荷香。
汤色
金针白莲最早以散茶形式加工制成，而后压制成饼，以更有利于存储。该茶冲泡之下，汤色红艳、透亮，莹如玛瑙；滋味甘醇、顺滑、细腻，陈香纯正，独显荷香莲韵。正因为它芽头显露，金毫突出，发酵适中，荷香飘逸，回韵悠长，且汤色红亮，滋味纯正甜爽，产量少，所以倍受青睐，历年来被茶友视为普洱中的珍品。正如深爱之的茶友赋诗所论–“喉润浮灵岫，齿香过清风”。
【商品名称】勐海茶厂大益金针白莲 熟饼
【商品品牌】勐海茶厂
【商品规格】357克/片 42饼/件
【产品说明】金针白莲采用高级别的茶青，配以勐海大益精湛发酵技术，具有天然的荷香，是大益推出的高档精品熟茶，本品于2005年10月中国国际茶博会荣获普洱茶最高殊荣金质奖章。芽头显露，金毫突出，荷香飘逸，回韵悠长，发酵适中，汤色红亮，滋滋味纯正，甜爽，产量少，倍受青睐，历年来被茶友视为普洱中的珍品。本品荣获 2005年 第二届中国国际茶业博览会金奖产品
“金针”。肥壮芽茶紧结显毫，干茶色泽栗色泛灰白光，滋味醇滑，香气荷香，具“莲韵”，是为“白莲”。故名“金针白莲”“金针白莲”产品特征：条索：肥嫩，芽茶较多。色泽：栗色泛灰白光整碎：匀齐汤色：红艳滋味：甘醇、顺滑、细腻。香气：陈香，显荷香！
【品名】:金针白莲熟砖
【生产厂家】:云南省西双版纳勐海茶厂
【规 格】: 250克/片，一箱60砖。
【类 别】: 熟茶
【简 介】: 金针白莲荣获2005年第二届中国国际茶业博览会金奖。金针白莲采用现代普洱茶发酵工艺精心制造，独具品饮与收藏价值。特点:其芽紧细似针，金毫突显，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲”。故名“金针白莲”。
本产品是勐海茶厂以细嫩晒青毛茶为原料，采用现代普洱发酵工艺精心制造，发酵适度，色泽栗色带灰白，嫩芽多显金毫，汤色褐红，陈香独特显荷香，品饮与收藏俱佳。
结语：突然觉得，如果把老茶头和金针白莲一起做成礼盒销售还是蛮高级的，一款枣香、一款荷香，都特征明显，都有饼茶也有砖茶，都受茶友喜爱！谁要是送那么一盒礼品：里面有一块老茶头，还有一块金针白莲，我感谢他祖宗八代，倒！说错啦，改正：我由衷的感谢他，这朋友俺交定啦！！
一心苑