分類彙整: 精選中國茶微信

一、福建水仙 水仙茶發源於福建省甌寧縣禾義里小湖鄉(今天是在建陽市小湖鎮)之大湖村，清道光年間發現。據《建甌縣志》卷二十五《實業篇》載：“查水仙茶出禾義里小湖鄉大湖村之巖叉山，山上有祝桃仙洞。西墘廠某甲業榮樵，採于山，偶 … 閱讀全文 →

白茶屬輕微發酵的茶類。其品質外形針狀，白毫密披，銀裝素裹，色白如銀，熠熠發光，湯色和葉底，淺淡明凈，因得白茶之名。傳統的制法是采下新鮮芽葉晾曬至乾，不炒不揉，芽葉完整，密披白毫。製茶過程中，主要靠晾曬和風乾，工藝不複雜。

對於那些喜歡茶葉的茶友來說，喝“明前茶”就是嘗鮮兒。但是有誰能說清楚，是不是所有的“明前茶”都是最好的呢？ 由於中國有南北氣候差異大、產茶區域廣的特點，我國的產茶區域分為四個區，即：西南茶區(包括貴州、雲南、四川三省以及 … 閱讀全文 →

白茶的特色與製法 一般情況下，用福鼎大白茶，福鼎大亳茶、歌樂茶樹菁葉加工的白牡丹，稱其為福鼎白牡丹，簡稱“福鼎大白茶”。 用政和大白茶樹菁葉加工的白牡丹，稱其“政和大白茶”。製造白牡丹的原料鮮葉質量要求高，要求白毫顯，芽 … 閱讀全文 →

鐵觀音，素聞名，質如鐵，芙蓉沙綠一冠絕。傳統鐵觀音外形是蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。 鐵觀音的包容性廣： 可以輕發酵的，接近綠茶般的清新;可以適度發酵的，傳統工藝與炭焙精製，找到跟武夷巖茶相似的溫厚;可以後期發酵的，經過合適 … 閱讀全文 →

岩茶的“岩骨花香”，得益于武夷山得天独厚的生态环境、气候条件，更离不开“中国茶类中工序最多、技术要求最高、最复杂”的岩茶传统制茶工艺！