茶刀也是茶具大家庭的成員，因外形與“刀”相像，成扁平狀，故取名“茶刀”。茶刀可以是由木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料製成，結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內，這時只要輕加很小外力，即可實現茶餅部分的分離。
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紫砂壺全手工流程
鑒別一把紫砂壺是否全手工？ 對一般人來說很不好判斷，但是當你了解全手工的過程後，想判斷是否全手工應該就簡單多了。
紫砂壺的捂灰工藝
眾所周知，捂灰在古代是作為一種掩蓋泥色不勻的裝飾手法，捂灰之後茶壺通體都成黑色，假如茶壺燒成後壺身顏色不一，比如泥料中有黑暈，那就可以使用捂灰來補救。經過捂灰後，壺體顏色統一了。但出人意料的是燒成的捂灰壺竟然如此美麗，色墨而不板，越是好的泥料燒出的效果越好，泥色愈加溫潤，質地也似鐵石。
捂灰西施乳
紫砂泥料為什麼要陳腐？
紫砂泥料和瓷器的瓷土相比，紫砂泥料有著很大的差別，不同點在於瓷土的主要成分是高嶺土，瓷土不需要陳腐後再用，而紫砂泥料卻需要陳腐後再用，紫砂泥料陳腐的時間就如同古代釀酒中的“女兒紅”的道理是相通的（女孩出生時就釀好），時間越久越好。那麼紫砂泥料為什麼需要陳腐呢？
三步教你喝普洱，喝出年份、產地、存儲！
普洱火了幾年，得道者甚眾。然眾大師絕非等閑之輩，要麼“高”到讓我等新手只能望其項背，看他厲害得可以喝出年份、產地、存儲！
要麼“神”到讓我等不聽白不聽，聽也白聽。飄飄乎不知所云，喝的時候 一個勁的點頭，完了還是什麼都認不得。對普洱新手來講，該如何品飲普洱呢？筆者就自己這幾年的經驗談點自己的看法。
普洱熟茶發酵工藝的流程
熟茶的渥堆發酵對於普洱消費者來說，簡直就是一個謎，神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發酵歷時較長，一般在45天左右，一般性的參觀很難觀察到發酵的全過程；再者，很多茶廠將熟茶發酵車間視為禁地，嚴禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶車間外看到“涉及國家商業機密，嚴禁參觀”之類的字眼。熟茶發酵是一項不折不扣的技術活，但又不同於製造業之類的技術，有標準的規格和流程，因為在渥堆發酵中起決定性作用的是自然界中的微生物，常有人說熟茶發酵是“三分靠人，七分靠天”。因而發酵的場所，空氣的溫濕度，潮水、翻堆、開溝等程序的時間都沒有十分嚴格的標準可循，而是充滿了經驗色彩，對於一個茶廠來說，一個熟茶發酵師傅技術與經驗的好壞，對廠家出品的熟茶品質有著重要的影響。
熟茶微生物發酵的微觀世界中還有著許多未解之謎，但是對于普通消費者來說，了解一些熟茶發酵一般性的工藝流程，對於進一步認識熟茶、品鑒熟茶確是有著深遠意義的。