鐵觀音，素聞名，質如鐵，芙蓉沙綠一冠絕。傳統鐵觀音外形是蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
鐵觀音的包容性廣：
可以輕發酵的，接近綠茶般的清新;可以適度發酵的，傳統工藝與炭焙精製，找到跟武夷巖茶相似的溫厚;可以後期發酵的，經過合適的貯存，有著陳年普洱般經久滄桑的陳韻。
普洱茶不同於其它茶，同是普洱就有很多差異，如：生茶與熟茶的不同、產地的不同（隔山出的茶都會有區別）、存放年限的不同（存放還有地點、溫度、濕度不同）、古樹與臺地的不同、包括喝茶人本身條件的不同等等。民間常有品茶這一說，怎麼才能算是一款好茶呢？在這簡單的說八要素幫助大家從口感上鑒定一款好的普洱茶。
“柴燒”，是一種古老的燒陶方式，也是最正宗、最受推崇的陶瓷創作方式。
柴燒窯口采用薪柴作為燃料，古樸優雅。
凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品,都可稱之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與不上釉(自然釉)兩大類，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。
最近很多朋友在問我同樣或類似的問題，問題關聯到窯燒的溫度，泥料的透氣性，紫砂壺入窯二次燒等。今天借助這個帖子，我認真的寫一篇文，希望能對諸友們提供一些幫助。
我們先從紫砂歷史的本質上來看，“紫砂器一次燒低溫後出窯，整口後入窯二次燒，以達到口蓋緊密的實用效果”的做法，應該是在文革之後才出現的。這種做法，在業內已經被普遍採用，所有的新紫砂壺，幾乎無一例外都使用此做法。在丁山一次燒到高溫不整口的只有仿老壺和個別朱泥壺作坊。原因：老壺和傳統意義的朱泥小品都是一次燒成的。
