《红楼梦》是中华民族优秀文化的结晶，也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷。因此，今天我们不论从文化学角度，还是从纯文学艺术的角度，抑或从茶文化史的角度，全面系统地探讨一下《红楼梦》中所反映的茶文化，都是有价值、有意义的。
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獨立六茶外，安然一盞中-安茶探秘
众人皆知安徽祁门红茶名重天下。却不知祁门还有一款几乎被人遗忘的好茶——安茶。
从祁门县城向西南，沿群山环抱的公路行驶，在阊江和历水中下游，离江西十几公里的地方，有一个美丽的村庄，那里常年雾霭萦绕，土壤深厚肥沃，周围竹木葱茏，生态环境得天独厚,这就是安茶的产地——芦溪乡。
罕見茶品-祁門安茶
安徽省祁门县除了祁门红茶香飘万里远销海外外，另有一款祁门安茶也是安徽历史名茶，久负盛名。
正值茶季，也是安茶初制生产的大好季节，多次下厂学习后，整理了一些祁门安茶资料，意在让更多的人了解和品味我们祖先的心血之作—祁门安茶
一，安茶简介和独特包装
“安茶”是祁门一种历史名茶，民间称为“软枝茶”，为半发酵的紧压茶。它介于红茶和绿茶之间，属黑茶类，其色泽黑褐尚润，香气浓郁飘逸、泌人心脾，更为难得的是，它不但是一种上乘的饮品，还是良药，一直以来岭南中医诊方中常用“安茶”作引，广东、香港和东南亚地区更是尊它为“圣茶”
安茶为天然竹篓内衬箬叶包装，一般250g,500g一篓，8或6篓打围成一条，6条装为一筐，环保美观，也更易保存运输
你所不知道的“祁門安茶”
你所不知道的“祁門安茶”
也稱軟枝茶，是半發酵的緊壓茶（也有說屬黑茶），主要產區在安徽祁門縣蘆溪程村。製作時連梗帶葉經曬萎凋後，稍加揉捻，進行蒸曬，壓緊裝在小竹簍內（每小簍裝茶3斤、每大簍裝20小簍），再放入烘櫥內烘乾，使凝結成橢圓形塊狀，即依竹簍容量成型，存放三年以上才能出售。
紫砂礦料及紫砂泥料的煉製
作者：吳國祥（重霄柳邊月）
轉載於：http://blog.people.com.cn/article/1403865097184.html
一、紫砂概念引導
宜興被譽為中國陶都，陶都因為有優質的陶土礦料（甲泥）可以生產出大件日用陶而響譽海內外，至今在全國各地還能見到丁山大缸的蹤跡，陶分粗陶與精陶、歷來陶都宜興以產粗陶為主，紫砂是陶的一部分，在原料煉製上有很多相近之處，因砂壺泡茶有保質保香功效被古人發現，從而使紫砂一舉成名，成為歷代人們的泡茶利器，紫砂經過上千年的傳承與發展，成為一門具有獨特技能的、具有豐富內涵的、手工藝文玩瑰寶，隨著全社會經濟條件的寬裕，紫砂市場快速狂熱，狂而生亂，人們只知宜興紫砂好，卻不知何為宜興紫砂，本人曾經對宜興紫砂作過概述，宜興紫砂是有三大要素組成的一個整體：一是有非常純正的礦料（參見：宜興紫砂礦料的形成），二是有上千年傳承下來的煉泥技術，三是有上千年的傳承製作工藝。本篇就介紹一下紫砂產業中承上啟下的重要一環：《紫砂泥料煉製》。