竹篾篮、柳条筐、木制的风车，满身附着时光的铡刀……这不是陈列室或博物馆里摆放的展品，这些是陕西咸阳古法制茶的必备工具。谈起茯茶的古老工艺，在过去很长一段时间，茯茶的手工制作方法险些失传。后来，十四道繁复的工序，在无数次翻阅文献典籍和走访老茶工的过程中被一点点唤醒、追忆、复原、重生…… 这一古老的制茶手艺，现如今已被列入陕西省第三批非物质文化遗产保护目录，距今已有600多年的历史了。
古有“茯茶驼队十里香，茶香已入牧人家”的诗句，而这悠长神秘的香气就是来自茯茶独有的“金花”。明代思想家“顾炎武曾评价茯茶；“茶之为物，西戎吐蕃古今皆仰之。以其腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解，故不能不赖于此。”于是在中国制茶史上，茯茶独特的筑制工艺造就了丝绸之路上的神秘之茶，被尊称为中华发酵茶的鼻祖。
2014-12-08 鹤礼君 鹤礼陶瓷
柴烧是一种古老的烧制方法，以柴为燃料烧成瓷器。柴烧作品主要分上釉和不上釉两大类。柴烧，不仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话、火与土的共舞。作品表面可以感觉到火烙下的吻痕和木柴燃烧后的灰烬产生的落灰釉，自然、朴拙、内敛。
柴烧并不像其他陶瓷种类那样普遍，它是亭亭独立的一支，在制作技艺以及成品效果方面都和普通种类的窑烧作品不同。柴烧文化博大精深，是历史长河中留下的瑰宝。中国的制陶史已经有数千年。柴，火，土一直是大自然中最普遍与我们最亲近的东西，柴烧便是火与土的艺术，是灰烬与泥的自然结合，更是艺术家眼中珍贵无价的美。
凤凰高香单丛茶的品质特点
凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。
如桂花香茶香气清幽芬芳，具桂花香，汤色橙黄鲜亮，滋味浓醇鲜爽，唇舌留香：芝兰香香气清纯浓郁，具有自然兰花清香，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽，喉底回汁；玉兰香茶香气馥郁隽永，汤色橙黄鲜亮，滋味鲜醇，饮后有甘爽留香之特征：黄枝香茶香气浓郁清长，具天然的栀子花香，汤色橙黄清澈，滋味浓醇爽口，滑润回甘，“特韵”明显：
在泡乌龙茶、普洱茶或黑茶时，你会不会有“怎么会有这么多的茶梗”的疑惑？你是不是有过将粗大的茶梗挑出来丢掉的经历？去了梗的茶似乎看上去比较齐整些，口感也会略有差异。在品茶过程中茶梗往往影响茶叶的形状和姿态，茶梗的存在也给加工带来不少的麻烦，干燥不匀、做形困难、拣梗量大……总之，在我们的印象中茶梗无处不扮演着反面角色。然而，我们却往往容易忽视了茶梗的优点。其实，茶梗并非一无是处，茶梗里面也有好东西，有时候对于一些特定茶叶产品甚至有重要作用。
