標籤彙整: 普洱茶

所謂拼配，是指茶產品製作過程中，根據需要，由不同地區、不同季節、不同級別、不同存放年限、不同發酵程度的原料按一定比例科學組合，是普洱茶製作中的核心技術之一。拼配的目的是為了創造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的 … 閱讀全文 →

普洱茶的醒茶是一個看似簡單的過程，但事實上，醒茶方面的講究一點都不少。對于我來說，一款茶，若不在手裡玩上半年，我很難給出一個精確的評價。在某個特定的時刻，只能說有限的，可以確定的某些特質；而在給出最終評價以前，我已經習慣 … 閱讀全文 →

1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。現亦有100g、200g、250g、400g、500g的餅。

我是小小發酵師，今天談談熟茶與發酵的關系，這裡的發酵指的是渥堆發酵，長期以來大家在談論熟茶品質的時候，尤其是在眾多的開湯吧裡，很多的發燒友甚至一些業內人士都將熟茶和發酵劃等號，討論熟茶品質形成因素的時候也基本只談發酵，這 … 閱讀全文 →

2015-03-05 文/王愷 老茶文摘 在葉先生心中，普洱茶，包括六安籃茶，都是家常茶。“看重的還是實際功效，普洱茶，一直是香港人最普通的茶，70%以上的人群都日常喝普洱，要神秘化，實在神秘不起來。

2015-03-08祝福 郝奕坤大益論壇 從發源到如今，茶一直是個玄妙的存在。它是農作物，可食用，是許多人鐘愛的飲品；同時，它又被賦予了極其深厚的文化內涵，代表著中國這一文明古國的禮儀傳統。而在所有的茶類中，普洱茶以其可 … 閱讀全文 →