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標籤彙整: 普洱茶
周紅傑教授談普洱(一)
有沒有一種茶,像普洱茶這樣充滿爭議,先是劃歸進綠茶,接着又被收編入黑茶,其實,普洱茶就是普洱茶,普洱茶是雙生子,一個是生茶,一個是熟茶,最後在自然後發酵與人工發酵的征途上,殊途同歸。 普洱茶大熱之後,爭議也就越來越多,有 … 閱讀全文
普洱茶存放過程中水浸出物的變化
貯存過程中水浸出物的變化 茶葉中水浸出物是指能被水浸泡出的物質,是茶湯的主要呈味物質。水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質的多少,標誌着茶湯的厚薄、滋味的濃強程度,從而在一定程度上反映茶葉品質的優劣,相關係數為0.8 … 閱讀全文
普洱茶散茶存放好?還是緊壓茶存放好?
一般來說,普洱茶,建議做成緊壓茶存放。 幼嫩的芽茶,如宮廷熟茶、茶皇茶,其外形獨特,是主要賣點,散茶存放,保持其“芽之美”,合乎茶葉經營之道,亦合乎存茶之道。
普洱養生:6種胃應該喝普洱茶
蔡瀾,著名美食專家,但你一定不知道他也是普洱茶商。聽蔡瀾講述他和普洱的緣分。秋冬養胃,普洱最好。本文為你細數急需普洱茶的6種胃:
破譯:普洱茶陳化的密碼
近期,很多人“熱議”普洱茶價格的同時,也將矛頭指向普洱茶本身,對普洱茶是否具有保健功能及相關問題提出愈來愈多的質疑。在這些爭議中,有些問題是值得討論的,如流通渠道、價格與價值的背離、個別產品的質量缺陷與產品造假等。但是, … 閱讀全文